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Carta

ENTRANTES

Crema de sopas de ajo con sal de cecina crujiente

(4 raciones HC)

Cereales con gluten
Disponible sin gluten

Croquetas caseras de cecina

(2,4 raciones HC)

Cereales con gluten
Huevos
Lácteos
Disponible sin gluten

Queso patamulo (La Cruz del Pobre, dulce o picante) al horno con salsa de tomate casera y aromáticos

(0,6 raciones HC)

Lácteos

Pisto tradicional con yema curada y puntilla

(1,9 raciones HC)

Huevos
Disponible vegano

Puerros a baja temperatura con crema al ajo arriero y queso de Valladolid

(3 raciones HC)

Lácteos

Alcachofas confitadas al horno con refrito de ajos y huevo de gallina negra castellana

(1,5 raciones HC)

Huevos

Alubia pinta guisada con setas de temporada

(2,8 raciones HC)

PESCADOS

Merluza en salsa de boletus

(0,5 raciones HC)

Pescado

Bacalao escarchado con salsa vizcaína

(0,8 raciones HC)

Pescado

Calamar encebollado con su tinta y aceite de pimentón ahumado

(1,2 raciones HC)

Sulfitos
Mariscos

CARNES

Ravioli de pollo de corral con praliné de almendra y ajo asado y aceite de azafrán

(3,8 raciones HC)
(Ravioli vegetariano: 3,1 raciones HC)

Cereales con gluten
Huevos
Frutos secos
Disponible sin gluten

Albóndigas de jabalí con puré de castañas y su jugo

(1,2 raciones de HC)

Sulfitos
Frutos secos

Callos de ternera y manitas melosos

(0,3 raciones de HC)

Solomillo de ternera con patata confitada al romero y salsa de vino agridulce

(2,5 raciones de HC)

Sulfitos

Carrillera de ternera al vino tinto y con parmentier de patata

(0,9 raciones de HC)

Sulfitos

Entrecot de vaca a la plancha con patatas y pimientos confitados

(2,5 raciones de HC)

Chuletón de vaca vieja trinchado con patatas y pimientos confitados (sujeto a disponibilidad)

(2,5 raciones de HC)

POSTRES

Postres caseros (carta diaria)

Disponible sin gluten

Tarta de queso al horno con queso azul

(3,7 raciones de HC)

Lácteos
Huevos

Copa de helado artesano

Cereales con gluten
Huevos
Lácteos
Disponible sin gluten

Tabla de quesos de Valladolid

(1,2 raciones de HC)

Lácteos
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