Carta

con sal de cecina crujiente

de cecina

con salsa de tomate casera y aromáticos

con yema curada y puntilla

con crema al ajo arriero y queso de Valladolid

con refrito de ajos y huevo de gallina negra castellana

con setas de temporada

en salsa de boletus

con salsa vizcaína

con su tinta y aceite de pimentón ahumado

con praliné de almendra y ajo asado y aceite de azafrán

con puré de castañas y su jugo

y manitas melosos

con patata confitada al romero y salsa de vino agridulce

al vino tinto y con permantier de patata

con patatas y pimientos confitados

con patatas y pimientos confitados
(sujeto a disponibilidad)

(Baonza)

de Valladolid